
“霜降碧天静,秋事促西风。”10月23日前后,我们将迎来秋季的最后一个节气——霜降。
此时天气渐冷,露水凝结成霜,草木开始泛黄,冬眠的动物也准备蛰伏越冬。
传统智慧告诉我们,“一年补透透,不如补霜降”。
此时养生既要防寒保暖,又要润燥滋阴,为即将到来的寒冬做好充分准备。
今天就为大家带来7道霜降时节最适宜的美味,助您健康过渡到冬季。
一、板栗烧鸡 - 温补健脾的时令美味
食材: 鸡腿2个、生板栗200克、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖
展开剩余83%做法:
板栗划十字口,煮5分钟,趁热剥壳; 鸡腿切块焯水,姜切片,葱切段; 热锅凉油,爆香葱姜,下鸡块煸炒至微黄; 烹入料酒,加生抽、老抽、冰糖调味; 加入板栗和适量热水,小火炖20分钟; 大火收汁,出锅前淋少许香油。养生提示: 板栗健脾补肾,鸡肉温中益气,适合深秋温补。
二、白萝卜老鸭汤 - 滋阴润燥的经典汤品
食材: 老鸭半只、白萝卜1根、枸杞1小把、姜片、料酒、盐
做法:
老鸭剁块焯水,萝卜去皮切滚刀块; 砂锅中放入鸭块、姜片,加足量冷水; 大火烧开撇去浮沫,加料酒转小火炖1小时; 加入萝卜块继续炖30分钟; 出锅前10分钟加入枸杞,最后加盐调味。养生提示: 鸭肉滋阴,萝卜顺气,有效缓解秋燥。
三、山药炒木耳 - 补肺益肾的素炒佳品
食材: 铁棍山药200克、黑木耳10克、胡萝卜半根、青椒1个、蒜片适量
做法:
木耳提前泡发撕小朵,山药、胡萝卜去皮切片; 山药片焯水1分钟捞出(防氧化发黑); 热锅凉油,爆香蒜片,下胡萝卜片翻炒; 加入木耳、山药片快速翻炒; 最后放入青椒,加盐、少许生抽调味。养生提示: 山药补脾肺肾,木耳滋阴润燥,是霜降时节的养生佳品。
四、芝麻菠菜 - 润肠通便的凉拌小菜
食材: 菠菜300克、白芝麻2大勺、蒜末适量、生抽、香醋、糖
做法:
菠菜洗净焯水30秒,捞出挤干水分; 白芝麻干锅小火炒香; 将菠菜切段,加入蒜末、调料拌匀; 撒上炒香的白芝麻即可。养生提示: 芝麻润燥滑肠,菠菜滋阴养血,适合秋燥引起的便秘。
五、南瓜红枣粥 - 养胃暖身的早餐选择
食材: 大米100克、南瓜200克、红枣8颗、枸杞适量
做法:
南瓜去皮切小块,红枣去核; 大米洗净,与南瓜、红枣一同入锅; 加足量水,大火烧开转小火熬煮40分钟; 出锅前5分钟加入枸杞; 喜甜可加适量冰糖。养生提示: 南瓜健脾,红枣补血,早晨一碗暖身养胃。
六、冰糖雪梨羹 - 润肺止咳的秋日甜汤
食材: 雪梨2个、冰糖适量、枸杞1小把、银耳半朵(可选)
做法:
雪梨去皮去核切块,银耳泡发撕小朵; 将雪梨、银耳放入锅中,加适量清水; 大火烧开转小火炖30分钟; 加入冰糖、枸杞再炖5分钟即可。养生提示: 雪梨生津润燥,冰糖滋阴润肺,预防秋季干咳。
七、当归生姜羊肉汤 - 驱寒补虚的御寒佳品
食材: 羊肉500克、当归10克、生姜50克、料酒、盐
做法:
羊肉切块焯水,生姜切片; 将所有材料放入砂锅,加足量冷水; 大火烧开撇沫,加料酒转小火炖1.5小时; 出锅前加盐调味。养生提示: 羊肉温补,当归活血,生姜散寒,为入冬储备阳气。
霜降饮食要诀
少食生冷:天气转寒,避免损伤脾胃阳气 适当进补:为冬季储备能量,但不宜过度 多喝汤水:缓解秋燥,滋润肺腑 增甘少酸:多吃健脾食材,少食收敛的酸味食物 适时而食:早餐宜暖,午餐宜饱,晚餐宜少“寒露不算冷,霜降变了天”。在这个秋冬过渡的关键时节,愿这些应季美食能为您带来温暖与健康。好好吃饭,用心生活北京股票配资公司,以最佳状态迎接冬天的到来。
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